Παρασκευή, 30 Σεπτεμβρίου, 2022

10 τρόποι για να χρησιμοποιήσεις το μπάρμπεκιου

Και όμως τώρα που ο καιρός αλλάζει μπορείς να ανακαλύψεις τις δεκάδες χρήσεις του. Από το να ετοιμάσεις ποπ κορν και πίτσα μέχρι να φτιάξεις ψητά φρούτα.

Συνήθως είναι συνδεδεμένο με το σουβλάκι, τα μπιφτέκια και το κρέας γενικότερα. Με της συγκεκριμένη μαγειρική μέθοδο μπορείς να φτιάξεις πολλά περισσότερα. Μάθε ποια είναι.

“Τηγανητά” αυγά

- Advertisement -

Χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και λίγο ελαιόλαδο, φτιάξε τηγανητά αυγά στη σχάρα. Για κάθε αυγό φτιάξε μια μικρή “φωλιά” από αλουμινόχαρτο και άλειψε το εσωτερικό της με λάδι. Σπάσε μέσα το αυγό, βάλτο στη σχάρα και άφησέ το μερικά λεπτά (ανάλογα με το πόσο σφιχτό θέλεις τον κρόκο).

Πίτσα στο μπάρμπεκιου

Σε ένα μικρό ταψί ή ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή άπλωσε τη ζύμη και κάλυψέ την με τα συστατικά που έχεις επιλέξει. Ακούμπησε το ταψί πάνω στη ζεστή σχάρα, άφησε την πίτσα να ψηθεί και σερβίρεις!

Ποπ κορν στα κάρβουνα

Στο ειδικό καλαθάκι για τη σχάρα με το λεπτό πλέγμα, ρίξε το καλαμπόκι και βάλτο να ζεσταθεί απευθείας πάνω στα κάρβουνα. Όταν οι σκόροι σκάσουν, πασπάλισέ τους με αλάτι ή ζάχαρη.

Φοντί τυριού

Πάρε ένα Camembert σε ξύλινη συσκευασία, βγάλε το τυρί, αφαίρεσε το χαρτί και ξανατοποθέτησέ το στο ξύλινο κουτί. Στη συνέχεια, τύλιξέ το ολόκληρο με αλουμινόχαρτο. Άφησέ το δέκα λεπτά πάνω στη σχάρα, αφαίρεσε το επάνω κομμάτι του αλουμινόχαρτου και βούτηξε μέσα ψωμί, λαχανικά ή κρέας. Εναλλακτικά, μπορείς να το απλώσεις πάνω από ψητές πατάτες.

Σουβλάκια φρούτων

Πέρασε σε ξυλάκια για σουβλάκι κομμάτια από μπανάνα, βερίκοκο, φράουλα, ροδάκινο κ.λπ. Ακούμπησέ τα πάνω σε μια καθαρή σχάρα, πασπάλισέ τα με καστανή ζάχαρη και άφησέ τα στη φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να “αρπάξουν” ελαφρά. Αν είσαι άπληστη, σίγουρα θα προσθέσεις μετά το ψήσιμο λίγη λιωμένη σοκολάτα (ή πολλή).

Όστρακα στη σχάρα

Αν και συχνά κάνουμε μπάρμπεκιου με θαλασσινά αντί για κρέας, πολύ σπάνια σκεφτόμαστε να βάλουμε και όστρακα. Κι όμως, γίνονται πολύ εύκολα: απλά τα ακουμπάς στη σχάρα και τα αφήνεις να ψηθούν μέχρι να ανοίξουν. Προσθέτεις χυμό λεμονιού και απολαμβάνεις.

Αγκινάρες στα κάρβουνα

Η αγκινάρα είναι από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά λαχανικά του καλοκαιριού, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φτωχή σε θερμίδες. Για να την ψήσεις στα κάρβουνα, κόψε το κοτσάνι, αφαίρεσε τα πρώτα φύλλα και μετά κόψε την στη μέση, κατά μήκος. Άλειψέ της με ελαιόλαδο και βάλτη να ψηθεί στην άκρη της σχάρας όπου ήδη ψήνεται το κρέας ώστε να μην είναι απευθείας πάνω από τη φωτιά. Γύρισέ τη από την άλλη μεριά στη μέσα του ψησίματος.

Ανανάς στη σούβλα

Πάρε έναν ολόκληρο ανανά, κι αφού τον καθαρίσεις και κόψεις το επάνω μέρος του, πέρασέ τον κατά μήκος σε μια μικρή σούβλα. Άλειψε όλη την επιφάνειά του με ένα μείγμα από ζάχαρη, κανέλα και τζίντζερ και άφησέ τον στη σχάρα να μαγειρευτεί, γυρίζοντάς τον τακτικά. Σέρβιρε με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Grilled pineapple slices with fresh mint on olive wooden cutting board, gray slate background. top view

Τραγανές μαρέγκες

Χτύπησε στο μίξερ ασπράδια με ζάχαρη και μια κουταλιά του γλυκού λεμόνι. Όταν το μείγμα γίνει κατάλευκο και σφιχτό, βάλτο σε ένα κορνέ και σχημάτισε μικρές μαρέγκες σε μια λαδόκολλα. Όταν το μπάρμπεκιου έχει τελειώσει και η θερμοκρασία έχει πέσει, βάλε τη λαδόκολλα πάνω στη σχάρα για περίπου μιάμιση ώρα. Το αποτέλεσμα θα είναι οι πιο τραγανές μαρέγκες που έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Καρπούζι στη σχάρα

Είναι η μόδα του καλοκαιριού. Απλά κόβεις μια φέτα καρπούζι και τη βάζεις στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και πασπαλίζεις με χοντρό αλάτι.

Πηγή: Madame Figaro

Φωτογραφίες: istock

Διάβασε ακόμη