Για να χαρείς το γλυκό της Πρωτοχρονιάς χωρίς άγχος για θερμίδες.
Η επιτυχημένη βασιλόπιτα light δεν είναι ούτε άνοστη, ούτε άγευστη αλλά αντίθετα, με μερικά έξυπνα τρικ, θα μεταμορφώσεις το νόστιμο γλυκό της Πρωτοχρονιάς.
Διάβασε ακόμη – Mulled wine: Φτιάξε μόνη σου το πιο νόστιμο χριστουγεννιάτικο κρασί
Υλικά:
- 250 γραμμάρια μαργαρίνη φυτική
- 1 φλιτζανάκι του εσπρέσο στέβια
- 3 αυγά με τους κρόκους και 3 ασπράδια σκέτα
- 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ολικής άλεσης κατά προτίμηση)
- 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
- 1 πορτοκάλι ξύσμα
- 1 βανίλια
- 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα με 2% λιπαρά
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα
Εκτέλεση:
ΚΟΣΚΙΝΙΖΕΙΣ το αλεύρι με το μπέικιν και χτυπάς τη μαργαρίνη με τη στέβια. ΠΡΟΣΘΕΤΕΙΣ έναν ένα τους κρόκους και στη συνέχεια τη βανίλια, το ξύσμα, το γάλα και το κονιάκ ή το χυμό πορτοκαλιού.
ΧΤΥΠΑΣ τα ασπράδια για να γίνουν μαρέγκα και τα ρίχνεις στο μείγμα με τη ζάχαρη, νεαλλά με το αλεύρι, ανακατεύοντας με σπάτουλα.
ΡΙΧΝΕΙΣ και τα αμύγλαδα ή σταγόνες μπίτερ σοκολάτας.
ΑΛΕΙΦΕΙΣ με μαργαρίνη ένα ταψί νούμερο 30 και αδειάζεις το μείγμα. Μην ξεχάσεις το νόμισμα.
ΨΗΝΕΙΣ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 55 λεπτά. ΑΦΗΝΕΙΣ την πίτα να κρυώσει και αφαιρείς από το ταψί.
Πηγή: shape.gr
Φωτογραφία: istock
