Κυριακή, 26 Μαΐου, 2024

Cyprus Eating Awards: Γνώρισε τους δύο Έλληνες σεφ που δημιούργησαν το εντυπωσιακό μενού

Οι καλεσμένοι θα απολαύσουν ένα άκρως απολαυστικό μεσογειακό μενού με το concept των “4 Hands”.

Kάθε χρονιά, τους προσκεκλημένους των Cyprus Eating Awards περιμένει ένα gala dinner με πιάτα και μενού υψηλού γαστρονομικού ενδιαφέροντος, που φέρουν την υπογραφή σπουδαίων και διακεκριμένων σεφ.

Η φετινή διοργάνωση, θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 7 Σεπτεμβρίου, παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Αφενός μεν, γιατί φέτος τα βραβεία θα φιλοξενηθούν πάνω στο κύμα, στο εντυπωσιακό Nissos Beach House στη Λεμεσό. Τα βραβεία παρουσιάζει και φέτος η Nespresso και στηρίζει η Τράπεζα Κύπρου.

Αφετέρου δε γιατί και φέτος, το Check in Cyprus πρωτοπορεί παρουσιάζοντας για πρώτη φορά στην Κύπρο το concept των “4 Hands”, καλώντας δύο διακεκριμένους Έλληνες σεφ, για δημιουργήσουν από κοινού ένα μοναδικό μενού, με άρωμα μεσογειακό.

Οι καταξιωμένοι σεφ Νίκος Καραθάνος και Γιάννης Μπαξεβάνης σηκώνουν μανίκια και μας ετοιμάζουν ένα μενού πλούσιο σε γεύσεις και αρώματα από Μεσόγειο.

Γιάννης Μπαξεβάνης

Διάβασε ακόμη – 16 χρόνια Cyprus Eating Awards: Όλα τα κορυφαία εστιατόρια που βραβεύτηκαν μέχρι σήμερα

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι ένας από τους σημαντικότερους σεφ της ελληνικής κουζίνας, με σπουδές στην Ελλάδα και τη Γαλλία. Σεφ στην Κρήτη, έμαθε δίπλα στις γιαγιάδες τα μυστικά της κρητικής φύσης και των καταπληκτικών άγριων χόρτων. Έτσι ξαναέφερε στα πιο απαιτητικά τραπέζια ξεχασμένα προϊόντα (όπως χαρούπι, σταμναγκάθι, τράγος, φρέσκο πρόβειο γιαούρτι κ.λπ.) Μαζεύει ο ίδιος τα χόρτα στα βουνά και το αλάτι από τα βράχια. Το ταλέντο του δεν άργησε να αναγνωριστεί, με όλο και περισσότερα βραβεία: επανειλημμένα βραβεία “καλύτερη Ελληνική Γαστρονομία”, βραβείο “καλύτερο εστιατόριο εκτός πρωτεύουσας”, βραβείο “Chef de l’Avenir” από την Académie Gastronomique Internationale (Διεθνή Γαστρονομική Ακαδημία), αν και ο ίδιος εκτιμά πάνω απ’ όλα το βραβείο “Chef της Χρονιάς” που το κοινό του απένειμε, δύο φορές μάλιστα.

Νίκος Καραθάνος

O Νίκος Καραθάνος μεγάλωσε στο Νέο Ηράκλειο και όπως έχει πει ξεκίνησε τη μαγειρική από σπόντα. Στα 27 του έγινε ο νεότερος στην ιστορία της ελληνικής κουζίνας και γαστρονομίας που κατάφερε να πάρει αστέρι Michelin. Η θητεία του στις κουζίνες περιλαμβάνει το Βαρούλκο, τη Σπονδή, τη Χύτρα, την Cookoovaya, το Hoocut, το Vittoria Gati, ενώ από τον Δεκέμβριο είναι executive chef στο κιουζίν και ιδιοκτήτης και chef στο Vορμα κιουζίν, την catering εκδοχή του. Φέτος, έχει αναλάβει όλο το κομμάτι του consultant στο εστιατόριο Kazarma στη Μύκονο.

Διάβασε τη συνέχεια στο Check In

Διάβασε ακόμη