Κυριακή, 27 Νοεμβρίου, 2022

Σούπα κολοκύθας από την Έφη Καμμίτση

Μια γλυκιά και πικάντικη σούπα, που μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι ή σε δείπνο για φίλους, φτιάχνει η Έφη Καμμίτση με εκτέλεση στο Thermomix.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά  Για 4 άτομα

  • 500 γρ. περίπου κολοκύθα κομμένη σε κύβους
  • 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κ.γλ. maggi bio
  • αλάτι και πιπέρι
  • curry (σε σκόνη)
  • 1 κ.γλ. βούτυρο
  • 2-3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, τις πατάτες και το κρεμμύδι σε ταχύτητα 3.5, μέχρι να λιώσουν.

ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΕΡΟ να σκεπάσει τα χόρτα και προσθέτουμε τη maggi, το αλάτι, το πιπέρι και το curry (αναλόγως με το πόσο καυτερό το θέλουμε). Τοποθετούμε τη θερμοκρασία στους 100οC, στην ταχύτητα 1 για 15 λεπτά.

ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕΙ, προσθέτουμε το βούτυρο και επιπλέον νερό (1,5-2 λίτρα) και τοποθετούμε τη θερμοκρασία στους 100oC, στην ταχύτητα 1 για 5 λεπτά.

ΑΚΟΛΟΥΘΩΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ και το βάζουμε σε δυνατή ταχύτητα, για να γίνει η σούπα κρεμώδης (ταχύτητα 9 για 20 δευτερόλεπτα). Η σούπα είναι έτοιμη!

Tip: Όταν σερβίρουμε τη σούπα, μπορούμε να προσθέσουμε κρουτόν και λίγη πάπρικα σε κάθε πιάτο.

Cooking with Love/Madame Figaro

Διάβασε ακόμη