Αν θες να αλλάξεις τρόπο ζωής και να υιοθετήσεις τη χορτοφαγική διατροφή τότε πρέπει να μάθεις όλα τα μυστικά της.
Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι τα τελευταία χρόνια, επιλέγουν την vegan διατροφή η οποία είναι αρκετά αυστηρή και περιλαμβάνει πολλές απαγορεύσεις.
Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε τι πρέπει να γνωρίζεις πριν την υιοθετήσεις:
- Δεν πρόκειται για μια δίαιτα αδυνατίσματος.
- Αποκλείονται όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σου.
- Όσοι ακολουθούν τη vegan διατροφή καλύπτουν τις ανάγκες τους με:
- Παράγωγα σόγιας
- Μανιτάρια
- Δημητριακά
- Όσπρια
- Μελάσα
- Φρούτα και λαχανικά (το αβοκάντο και η μπανάνα είναι πολύ δημοφιλη και περιλαμβάνονται σε πολλές vegan συνταγές).
- Πρέπει να καταναλώνεις αρκετό ασβέστιο, σίδηρο, Βιταμίνη 12 και άλλες βιταμίνες.
- Να έχεις πάντα το ψυγείο φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
- Να μπορείς να αυτοσχεδιάζεις στην κουζίνα.
- Πρέπει να κάνεις τη μετάβαση στη vegan διατροφή σταδιακά.
Καθημερινό διαιτολόγιο
- Τρώγε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
- Το κυρίως γεύμα σου πρέπει να περιλαμβάνει τροφές όπως ψωμί, πατάτες, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, κινόα κ.α.
- Φρόντισε να τρως τρόφιμα πλούσια σε πρωτείνες όπως οι ξηροί καρποί, τα μανιτάρια και τα όσπρια.
- Πίνε άφθονο νερό.
- Το αβοκάντο και το ελαιόλαδο είναι απαραίτητα.
Φωτογραφίες: Unsplash, istock
