Σάββατο, 24 Φεβρουαρίου, 2024

Σαλάτα με superfoods, φράουλες και αβοκάντο

O σεφ Ηλίας Αριστοτέλους δημιουργεί μια νόστιμη, πολύχρωμη σαλάτα.

Xρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά    

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 120 γρ. µικρά φύλλα από διάφορα µαρούλια
  • 1 αβοκάντο
  • 1 κ.σ. άσπρη κινόα προβρασµένη
  • 1 κ.σ. κόκκινη κινόα προβρασµένη
  • 1 κ.σ. κολοκυθόσποροι
  • 1 κ.σ. λιναρόσποροι
  • 6 φράουλες
  • 30 γρ. φινόκιο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 4 κοµµάτια ψίχα από γκρέιπφρουτ

 ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

  • 100 γρ. φράουλες
  • 40 γρ. µουστάρδα
  • 30 γρ. λευκό βαλσάµικο ξίδι
  • 1 κ.σ. µέλι

Εκτέλεση

ΒΑΖΟΥΜΕ στο µπλέντερ όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ
και κτυπάµε καλά.

ΑΦΟΥ ΨΗΣΟΥΜΕ την κινόα, κόβουµε τις φράουλες και το αβοκάντο σε κύβους και ανακατεύουµε όλα τα υλικά µαζί. Περιχύνουµε µε το ντρέσινγκ, ανακατεύουµε και σερβίρουµε.

Τop tip: Για να µείνουν «ζωντανά»  τα χόρτα, καλύτερα να χρησιµοποιήσουµε µικρή ποσότητα ντρέσινγκ στο ανακάτεµα.  Αν θέλουµε περισσότερο, συµπληρώνουµε από πάνω όταν τελειώσουµε.

Cooking with love/Μadame Figaro

 

Διάβασε ακόμη