Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου, 2021

Η γεύση έχει την απόχρωση του Ivory

Το Ivory All Day Concept έκανε το επιβλητικό του entrance σε ένα από τα πλέον πολυσύχναστα σημεία της Λευκωσίας και με την all day φιλοσοφία του, μας έχει ήδη ενθουσιάσει.

Της Πόπης Ι. Βακή

Κυρίαρχο στοιχείο στον χώρο είναι τα φωτιστικά σε σχήμα ελεφαντόδοντου. Εξού και το όνομά του. Πρωταγωνιστής, όμως, είναι το μεγάλο του μπαρ και ο καλά μελετημένος φωτισμός του. Στους άνετους χώρους του εστιατορίου παντού διακρίνεις πλούσιες διακοσμητικές επεμβάσεις. Οι ιδιοκτήτες τού έδωσαν όλη την αίγλη και φινέτσα που του αρμόζει.

Η κουζίνα έχει μεσογειακό προσανατολισμό με σαφείς αναφορές στη Mέση Ανατολή. Η πλούσια κάρτα του περιλαμβάνει περίπου 25 πιάτα, με ψαγμένους γευστικούς συνδυασμούς υλικών και καθαρές γεύσεις, χωρίς ωστόσο να λείπουν από αυτά η φαντασία και η δημιουργικότητα. Εξάλλου, πίσω από αυτά βρίσκεται ο βραβευμένος ως Chef της Χρονιάς των Cyprus Eating Awards 2017, Ανδρέας Ανδρέου.

Τι δοκιμάσαμε; Πρώτα έρχεται ένα μπολ με καλοχτυπημένη φάβα και αφράτο, σπιτικό ψωμί περασμένο πάνω σε ξύλινη σμίλα, που αποτελεί το πρώτο συναπάντημα γεύσης. Και μετά, οι επιλογές είναι ελκυστικές (και για τον ουρανίσκο και για τα μάτια). Πολύ νόστιμη είναι η σαλάτα με μπιζέλι και κολοκύθα, φέτα, χούμους και βινεγκρέτ από λιαστές ντομάτες. O άσπρος ταραμάς με κριτσίνια και το ταχίνι με παντζάρι και ρόδι είναι αλοιφές που δεν πρέπει να τις προσπεράσεις. Επίσης, παραγγείλαμε τη σούπα φακής και γλυκοπατάτας και στείλαμε τα εύσημά μας στον chef. Και μετά ξεκινήσαμε to share: το ταρτάρ λαβράκι ήταν βελούδινο στον ουρανίσκο και μετά ήρθε το ραβιόλι από μελάνι σουπιάς με γέμιση αστακού και γαρίδας και μας ολοκλήρωσε. Και δεν μείναμε εκεί… Δοκιμάσαμε το εξαιρετικό φουά γκρα με μαρμελάδα μήλου, το αργοψημένο χοιρινό σε κόκκινο κρασί, που έρχεται φορμαρισμένο και σε γενναιόδωρη μερίδα, το κοτόπουλο με crumble φέτας και λεμονάτη σος και βεβαίως το φιλέτο 220 γρ. με αγκινάρες Ιερουσαλήμ, πουρέ πατάτας, μπρόκολο και σος από πράσινους κόκκους πιπεριού. Όλα εξαιρετικά. Και αν αναρωτιέσαι με τι κλείσαμε το ταξίδι γεύσεων στην… ακτή του ελεφαντοστού, προτιμήσαμε την τάρτα λεμονιού με παγωτό που μας «αποτελείωσε».

ΙNFO: Ivory All Day Concept Ιάσονος 10, (πάροδος Γ. Γρίβα Διγενή) Λευκωσία. Τηλ.: 22778807.

Διάβασε ακόμη